Serveringstips
Den här paprikasalladen passar särskilt bra till:
- ugnsrostad potatis
- grillad kyckling
- nötkött
- bönrätter
- ris
- varma smörgåsar
- vegetariska tallrikar
- matiga sallader
Ta gärna fram burken 15–20 minuter före servering så att salladen inte är iskall.
Så gör du smaken mildare
Om 250–300 g chili känns för mycket kan du minska mängden rejält.
För en mild variant:
- använd 50–100 g chili
- ta bort kärnor och hinnor
- ersätt resten med extra paprika
Det ger fortfarande lite hetta utan att ta över.
Vill du ha mer syra?
Tillsätt lite mer äppelcidervinäger eller citronjuice.
Gör det i små mängder och smaka mellan varje tillsats.
Syra, salt och sötma ska vara i balans – ingen av dem bör dominera helt.
Variationer
Med selleriblad
Lite hackad bladselleri ger en tydligare balkansk karaktär.
Med korianderfrön
En halv tesked lätt krossade korianderfrön ger en varm, citrusliknande ton.
Mildare och sötare
Öka sockret försiktigt till 1,5–2 matskedar om du föredrar en rundare sötsyrlig smak.
Utan chili
Hoppa över chilin helt och använd mer paprika. Då blir salladen familjevänligare och mildare.
