Havrepannkakor är ett enkelt alternativ till klassiska pannkakor när du vill ha en frukost med lite mer struktur och tydlig havresmak. De blir mjuka, lätt nötiga och fungerar lika bra med bär och yoghurt som med banan, äpple eller en mer matig topping.
Havre bidrar med fibrer, bland annat betaglukaner, och tillsammans med ägg blir pannkakorna mer mättande än en mycket tunn pannkaka gjord enbart på vitt mjöl. Det betyder inte att en enskild frukost automatiskt håller alla mätta lika länge, men kombinationen av havre, ägg och valfri topping ger en bra grund för en balanserad måltid.
Receptfakta
- Portioner: 2
- Ger: cirka 6–8 mindre pannkakor
- Förberedelse: 5–10 minuter
- Tillagning: cirka 10 minuter
- Total tid: cirka 20 minuter
Ingredienser
- 1,5 dl havregryn
- 1,5 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 msk honung eller lönnsirap, valfritt
- lite neutral rapsolja eller smör till stekning
Valfri smaksättning
- 1/2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker eller lite vaniljpulver
- finrivet skal av citron
- 1 liten mogen banan
