Tårtan ”Magiska fågeln” är en mjuk chokladtårta med citronfrisk mannagrynskräm, lätt sockerlag och ett tunt lager chokladglasyr på toppen. Idén påminner om den klassiska ”Fågelmjölk”-tårtan, men här är tillagningen betydligt enklare och kräver inga komplicerade moment.
Bottnen rörs ihop med vanlig visp, krämen bygger på en tjock mannagrynsgröt och smör, och hela tårtan blir bäst när den får stå kallt några timmar. Kombinationen av kakao, citron och len kräm gör att den känns både fyllig och frisk.
Receptfakta
- Form: cirka 24 cm i diameter
- Ger: cirka 10–12 bitar
- Förberedelse: cirka 45 minuter
- Gräddning: 30–35 minuter
- Kylning: minst 3–5 timmar
- Ugn: 165 °C över- och undervärme
Ingredienser
Till chokladbottnen
- 2 ägg
- 160 g strösocker
- 180 ml mjölk
- 100 ml neutral rapsolja
- 160 g vetemjöl
- 50 g kakao
- 10 g bakpulver
- 1 nypa salt
Till mannagrynskrämen
- 400 ml mjölk
- 3 msk mannagryn
- 200 g smör, mjukt
- 150–200 g strösocker
- finrivet skal av 1 citron
- saften från 1/2 citron
Till sockerlagen
- 100 ml vatten
- 2 msk strösocker
- 1 msk citronsaft
Till chokladglasyren
- 100 g choklad
- 100 ml mjölk
- 1–2 msk florsocker, valfritt
- 30 ml neutral olja
