Vanliga misstag att undvika
Citronerna läggs blöta i en påse
Kvarvarande vatten skapar kondens och ökar risken för mögel.
Påsen försluts helt
En tät påse kan samla fukt. Använd en perforerad påse eller lämna en liten öppning.
Skadade citroner lämnas tillsammans med friska
En rutten eller möglig frukt kan påskynda försämringen av de andra.
Vattnet i burken byts inte
Stående vatten kan bli grumligt och börja lukta. Byt det regelbundet om du använder vattenmetoden.
Halva citroner förvaras öppet
Snittytan torkar snabbt och kan ta upp lukt från kylskåpet.
Möglet skärs bara bort
En möglig citron ska kasseras helt, inte räddas genom att den synliga fläcken tas bort.
Praktisk förvaringsrutin
Efter inköp
Sortera citronerna och använd de mjukaste först.
För hela citroner
Förvara dem torra i kylskåpets grönsakslåda.
För uppskurna citroner
Lägg dem i en liten, lufttät behållare.
För ett stort överskott
Frys juice och skal separat.
Varje vecka
Kontrollera efter mjuka fläckar och rengör förvaringslådan vid behov.
Livsmedelssäkerhet
Tvätta händer, kniv och skärbräda före uppskärning. Även om skalet inte ska ätas kan smuts från ytan föras över till fruktköttet med kniven.
Tvätta citronen under rinnande vatten precis före användning, särskilt om skalet ska rivas.
Använd inte möglig frukt och förvara uppskurna citroner kallt.
Kort slutsats
Det enklaste sättet att hålla citroner fräscha längre är att förvara dem hela, torra och svalt i kylskåpet. En lätt ventilerad påse eller grönsakslåda hjälper till att minska uttorkningen utan att kapsla in för mycket fukt.
Förvaring i vatten kan fungera, men kräver ren burk, kylförvaring och regelbundna vattenbyten. Uppskurna citroner bör förvaras lufttätt och användas inom några dagar.
Har du många citroner är frysning av juice och skal ett praktiskt sätt att minska matsvinnet.
Vanliga frågor
Hur länge håller hela citroner i kylskåpet?
Hållbarheten varierar beroende på färskhet och förvaring, men de håller ofta betydligt längre i kylskåp än i rumstemperatur.
Ska citroner ligga i plastpåse?
En perforerad eller lätt öppen påse kan minska uttorkningen. En helt tät påse kan samla kondens och öka risken för mögel.
Är vattenmetoden säker?
Den kan användas om citronerna är oskadade, burken är ren, vattnet byts regelbundet och allt förvaras kallt.
Kan jag äta en citron med en liten mögelfläck?
Nej. Kassera hela frukten, eftersom möglet kan ha spridit sig under skalet.
Hur länge håller en halv citron?
Förvara den lufttätt i kylskåpet och använd den så snart som möjligt, helst inom några dagar.
Kan citronskal frysas?
Ja. Riv skalet fint och frys det i en liten lufttät förpackning.
Kan jag frysa citronjuice?
Ja. Iskubsformar gör det enkelt att portionera juicen.
Varför blir citronerna hårda och torra?
De har förlorat fukt under förvaringen. Förvara dem i kylskåp i en lätt ventilerad påse för att bromsa uttorkningen.
