Kan citroner förvaras i vatten?
Att förvara hela citroner nedsänkta i vatten i en stängd burk kan hjälpa dem att behålla fukten. Metoden är dock inte underhållsfri och bör användas med försiktighet.
Stående vatten kan bli en miljö där mikroorganismer växer, särskilt om burken inte är ren eller vattnet inte byts.
Så gör du på ett säkrare sätt
- Använd endast fasta och oskadade citroner
- Tvätta burken noggrant
- Skölj citronerna och torka bort synlig smuts
- Fyll burken med kallt, rent vatten
- Se till att frukterna är helt täckta
- Förvara burken i kylskåpet
- Byt vattnet varannan eller var tredje dag
- Rengör burken regelbundet
- Kassera frukten vid ovanlig lukt, slemmighet eller mjuka fläckar
Metoden bör inte användas för citroner med sprickor eller skadat skal.
Ska citronerna tvättas före förvaring?
Det är oftast bättre att vänta med tvättningen tills citronen ska användas. Fukt som blir kvar på skalet kan påskynda mögeltillväxten.
Om du vill tvätta frukterna direkt efter inköp ska de torkas mycket noggrant innan de läggs i kylskåpet.
Använd rent rinnande vatten och gnugga skalet med händerna. Vanligt diskmedel ska inte användas på frukt.
Så förvarar du en halv citron
En uppskuren citron torkar snabbt och ska alltid förvaras i kylskåp.
Bästa metoden
Lägg citronhalvan med snittytan nedåt i en liten lufttät behållare eller slå in den ordentligt med bivaxduk eller matfolie.
Använd den helst inom några dagar.
Att ställa citronen med snittytan direkt i vatten kan göra den vattnig och öka risken för förorening. En ren, tät behållare är därför ett bättre alternativ.
Förvaring av citronskivor och klyftor
Lägg skivor och klyftor i en lufttät behållare i kylskåpet.
För bästa kvalitet bör de användas snabbt, eftersom skurna citrusfrukter förlorar både arom och saft med tiden.
Kassera dem om de:
- Luktar jäst eller unket
- Har blivit slemmiga
- Visar mögel
- Har missfärgats kraftigt
- Har stått framme länge i rumstemperatur
Frys citroner för längre hållbarhet
Frysning är ett bra alternativ om du har fler citroner än du hinner använda.
Frys hela citroner
Tvätta och torka dem ordentligt. Lägg dem i en fryspåse och frys.
Efter upptining blir fruktköttet mjukare, men citronen fungerar bra till juice, såser och bakning.
Frys citronjuice
Pressa juicen och häll den i en iskubsform.
När kuberna är frysta flyttar du dem till en märkt fryspåse. Då kan du ta fram en liten mängd när den behövs.
Frys citronskal
Riv bara det gula yttersta skalet. Undvik den vita delen, som kan smaka bittert.
Frys skalet i en liten lufttät burk eller påse. Det kan användas direkt från frysen i bakverk, marinader och såser.
