Gör smörkrämen
Vispa det mjuka smöret i cirka 4–5 minuter tills det blir ljust och luftigt.
Sikta ner florsockret lite i taget och fortsätt vispa.
Tillsätt vaniljsocker.
Om krämen känns för fast kan du tillsätta mjölk eller grädde, en tesked i taget.
Smörkrämen ska vara mjuk nog att spritsa men tillräckligt fast för att blommorna ska behålla formen.
Färga krämen
Dela smörkrämen i 3–4 skålar.
Färga varje del i en något olika nyans, exempelvis:
- ljusrosa
- mörkrosa
- lila
- ljusblå
Du behöver inte göra färgerna helt jämna. Små variationer gör faktiskt hortensiamönstret mer naturligt.
Använd helst geléfärg eftersom den ger mycket färg utan att göra smörkrämen lös.
Så spritsar du hortensiablommorna
För att skapa hortensialiknande blommor passar en liten stjärn- eller blomtyll bra.
Fyll en spritspåse med smörkräm.
Håll tyllen nära tårtans yta och spritsa små blommor tätt intill varandra.
Börja gärna längst ned och arbeta dig uppåt.
Variera färgerna och storleken lite.
Det behöver inte bli perfekt symmetriskt. När många små blommor sitter tätt tillsammans uppstår den typiska hortensiakänslan av sig själv.
Gör dekorationen mer levande
Ett enkelt sätt att få mer djup är att lägga två olika färger i samma spritspåse.
Exempelvis:
- rosa och lila
- blått och vitt
- ljusrosa och mörkrosa
När de kommer ut tillsammans får varje blomma en lätt marmorerad ton.
Det ser mer naturligt ut än helt enfärgade blommor.
