Grön juice med gurkmeja, ingefära och citron kallas ibland för “flytande guld” tack vare sin starka färg, friska smak och kombinationen av gröna råvaror. Den här drycken är full av gurka, selleri, persilja, koriander, spenat och citron – en uppfriskande blandning som kan passa som ett enkelt tillskott i en balanserad vardag.
Det är viktigt att vara realistisk: en grön juice botar inte inflammation, sänker inte kolesterol över en natt och ersätter inte medicinsk rådgivning. Däremot kan den vara ett gott sätt att få i sig mer grönsaker, vätska och fräscha smaker på ett enkelt sätt.
En fräsch grön dryck för vardagen
Den här gröna juicen är lätt, örtig och lite kryddig. Gurka och selleri ger mycket vätska och friskhet, spenat eller grönkål gör drycken mer fyllig, medan ingefära och citron ger en tydlig, uppiggande smak.
Gurkmeja och svartpeppar används ofta tillsammans eftersom svartpeppar kan bidra till att kroppen bättre tar upp ämnen från gurkmeja. Smaken blir jordig och varm, särskilt om du använder färsk gurkmejarot.
Varför den här kombinationen fungerar
Det fina med receptet är balansen mellan milda, gröna råvaror och starkare smaksättare. Gurka gör juicen lätt och svalkande, selleri ger frisk sälta, örterna ger arom och citronen gör smaken klarare.
Ett grönt äpple kan tillsättas om du vill ha en mildare och lite sötare smak. Utan äpple blir drycken mer grön, syrlig och örtig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Ger cirka 2 stora flaskor, ungefär 8–10 små portioner
2 stora gurkor
1 knippe selleri, cirka 6–8 stjälkar
1 stort knippe färsk persilja
1 stort knippe färsk koriander
2 dl färsk spenat eller grönkål
1–2 cm färsk ingefära, skalad
1 citron, skalad eller endast saften
1 grönt äpple, valfritt
1 tsk gurkmejapulver eller cirka 2,5 cm färsk gurkmejarot
1 liten nypa svartpeppar
5–7 dl kallt vatten, justera efter önskad konsistens
Valfritt:
Några myntablad
Lite limejuice
En liten bit gurka till servering
Isbitar
