5. Grädda kakan
Klä en långpanna eller form på ungefär 25 × 35 cm med bakplåtspapper.
Häll i smeten och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter.
Kontrollera med provsticka efter ungefär 35 minuter. Den ska komma ut utan rå smet.
6. Strö över hasselnötterna
Ta ut kakan ur ugnen.
Strö de grovhackade hasselnötterna över den fortfarande varma ytan.
Tryck inte ner dem, utan låt dem ligga som ett jämnt lager.
7. Koka äppel- och vaniljkrämen
Blanda vaniljpuddingpulvret med några matskedar av den kalla äppeljuicen tills blandningen är helt slät.
Häll resten av juicen i en kastrull och värm upp.
Vispa ner puddingblandningen.
Koka under ständig omrörning tills krämen blir tjock.
Om du har behövt späda äppeljuicen mycket med vatten kan du tillsätta 2–3 msk socker efter smak.
8. Häll krämen över kakan
Häll den heta äppel- och vaniljkrämen jämnt över hasselnötterna och den bakade kakan.
Jämna försiktigt till ytan.
Låt sedan kakan svalna helt.
När krämen kallnar sätter den sig och bildar ett mjukt, fruktigt lager.
9. Gör chokladglasyren
Hacka chokladen.
Lägg choklad, smör, olja, vatten och florsocker i en liten kastrull.
Värm försiktigt på låg värme under omrörning.
Så snart allt har smält och glasyren är blank tar du kastrullen från värmen.
Undvik att låta chokladen koka.
10. Glasera kakan
Låt glasyren svalna några minuter så att den inte är brännhet.
Häll den sedan över den helt kalla kakan.
Bred ut i ett jämnt lager med en slickepott.
Ställ kakan kallt tills chokladen har stelnat.
