4. Frys in
Häll blandningen i en låg, fryssäker behållare.
Täck med lock och ställ i frysen.
5. Rör när iskristallerna börjar bildas
Efter cirka 45–60 minuter börjar glassen frysa runt kanterna.
Ta ut behållaren och vispa kraftigt med en ballongvisp eller rör ordentligt med en gaffel.
Skrapa särskilt längs kanterna där glassen fryser snabbast.
Ställ tillbaka i frysen.
6. Upprepa
Rör om glassen ungefär var 30–45:e minut under de första 2–3 timmarna.
Tre till fyra ordentliga omrörningar brukar ge betydligt mindre iskristaller och en krämigare glass.
Låt sedan glassen frysa tills den är fast, vanligtvis ytterligare några timmar.
Bananglass utan glassmaskin
Bananglass är särskilt enkel eftersom mogen banan bidrar med både sötma och en naturligt krämig konsistens.
Ingredienser
- 3 mogna bananer, cirka 300 g skalad vikt
- 2 msk citronsaft
- 50 g strösocker eller florsocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl standardmjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Om bananerna är mycket mogna kan du minska sockret.
Gör så här
1. Mixa bananerna
Skala bananerna och skär dem i bitar.
Mixa tillsammans med citronsaft, socker och vaniljsocker tills blandningen är helt slät.
Citronsaften ger friskare smak och bromsar även att bananen mörknar.
2. Tillsätt mjölken
Rör ner mjölken tills bananpurén är jämn och lite lösare.
3. Vispa grädden
Vispa grädden lätt.
Den ska vara fluffig men fortfarande mjuk.
Vänd ner den i bananblandningen.
4. Frys
Häll smeten i en låg fryssäker behållare och täck med lock.
Frys enligt samma metod som jordgubbsglassen.
Rör om ungefär var 30–45:e minut under de första timmarna för att minska iskristallerna.
