Lite starkare version
Tillsätt chiliflakes tillsammans med vitlöken.
Du kan också avsluta med:
- citronjuice
- färsk persilja
Hetta och syra passar särskilt bra till de milda rotfrukterna.
Servera med något gott vid sidan
Soppan passar bra med:
- grovt bröd
- vitlöksbröd
- ostsmörgås
- liten sallad
- hummus på rostat bröd
Om den serveras som huvudrätt är bröd eller någon proteinkälla ett enkelt sätt att göra måltiden mer komplett.
Är den här soppan bra för viktminskning?
Det finns ingen mat som automatiskt ”bränner fett” eller gör att kilon försvinner.
Kroppsvikt påverkas av många saker, bland annat:
- det totala matintaget
- vardagsrörelse
- sömn
- tillväxt och ålder
- hälsa
- individuella behov
För barn och tonåringar är det särskilt viktigt att inte använda väldigt restriktiva ”soppdieter” eller hoppa över normala måltider.
Den här soppan passar mycket bättre som en vanlig näringsrik måltid tillsammans med annan varierad mat än som någon form av snabbkur.
Kan man använda korv?
Ja.
Om du vill följa ursprungsidén med korv kan du använda skivad kyckling- eller kalkonkorv.
Bryn gärna korvskivorna lätt innan de tillsätts.
Lägg dem i soppan under de sista 10 minuterna så att de hinner bli ordentligt varma utan att bli överkokta.
Vanliga misstag att undvika
Att skära potatisen för stort
Då kan övriga grönsaker bli överkokta innan potatisen mjuknat.
Att lägga alla grönsaker samtidigt
Morot och potatis behöver längre tid än exempelvis zucchini och purjolök.
Att koka för hårt
Låt soppan sjuda lugnt.
Kraftig kokning kan få grönsakerna att falla sönder.
Att salta för mycket i början
Buljong kan redan innehålla mycket salt.
Smaka därför av när soppan är nästan färdig.
Att glömma syran
Om smaken känns platt kan lite citron ofta göra större skillnad än mer salt.
