Vilken ost passar bäst?
Osten ska helst smälta bra utan att släppa alltför mycket vätska.
Bra alternativ är:
- gouda
- edamer
- mozzarella med låg vätskehalt
- prästost
- cheddar
Mozzarella ger mildare smak, medan lagrad ost ger mer sälta och karaktär.
Variationer
Vegetarisk variant
Hoppa över kalkonpålägget och fyll istället med exempelvis:
- stekta champinjoner
- spenat
- paprika
- fetaost
- ricotta
Med kyckling
Finhackad, redan tillagad kyckling fungerar utmärkt som fyllning.
Med spenat
Lägg lite färsk eller lätt förvälld spenat under osten.
Med starkare smak
Tillsätt chiliflakes eller lite finhackad chili i gräddfilsblandningen.
Med örter
Basilika, timjan eller persilja passar fint tillsammans med tomat och zucchini.
Serveringstips
Zucchinipaketen kan serveras som en lättare huvudrätt tillsammans med:
- grönsallad
- ugnsrostad potatis
- ris
- bulgur
- couscous
- bröd
Som tillbehör passar de bra till grillad kyckling, fisk eller vegetariska biffar.
Vanliga misstag att undvika
Zucchiniskivorna spricker
De är troligen för tjocka eller inte tillräckligt förbakade.
Paketen håller inte ihop
Lägg skarven nedåt och använd en tandpetare om det behövs.
Fyllningen rinner ut
Använd mindre fyllning. Överfyllda paket är svårare att stänga.
Osten blir mörk före zucchinin är mjuk
Flytta formen längre ner i ugnen eller täck löst med folie under en del av gräddningen.
