Vad passar till?
De fyllda brödfickorna är goda direkt från pannan och behöver egentligen inget avancerat tillbehör.
Servera dem gärna med:
- grönsallad
- tomat- och gurksallad
- vitlöksyoghurt
- tomatsås att doppa i
- soppa
- grillade grönsaker
De fungerar också bra att skära i mindre bitar och servera som ett varmt tilltugg.
Kan de förberedas i förväg?
Degen kan blandas några timmar i förväg och förvaras väl övertäckt i kylskåpet.
Ta ut den cirka 15 minuter före kavling så att den blir lättare att arbeta med.
Du kan även forma och fylla bröden i förväg. Förvara dem då övertäckta i kylskåpet och stek dem samma dag.
Förvaring
Överblivna brödfickor ska svalna och sedan förvaras i en tätslutande behållare i kylskåp.
Ät dem helst inom 2–3 dagar.
Eftersom fyllningen innehåller ost och kalkon ska de inte lämnas framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
Så värmer du dem
Det bästa sättet är i stekpanna.
Värm på låg till medelhög värme några minuter på varje sida tills både bröd och fyllning är ordentligt varma.
De kan också värmas i ugn vid cirka 175 °C i 8–10 minuter.
Mikrovågsugn fungerar när det ska gå snabbt, men brödets yta blir då mjukare.
Kan de frysas?
Ja.
Låt de färdigstekta brödfickorna svalna helt och frys dem separat eller med bakplåtspapper mellan varje.
Tina i kylskåp och värm sedan i stekpanna eller ugn.
Snabba fyllda bröd med smält ost
Det här receptet visar hur enkelt det går att göra fyllda brödfickor utan jäst eller ugn. En mjuk bakpulverdeg, kalkonskinka och mozzarella är egentligen allt som behövs.
Nyckeln är att kavla degen ganska tunt, hålla fyllningen borta från kanterna och steka på måttlig temperatur. Då hinner degen bli helt genomstekt samtidigt som mozzarellan smälter till en varm och krämig fyllning.
