Den här luftiga sockerkakan med mascarponekräm och chokladglasyr är en klassisk lagerkaka som känns festlig utan att vara särskilt komplicerad. Den mjuka bottnen bakas på ägg, socker och mjöl, fylls med en len vaniljkräm och avslutas med ett tunt lager mörk choklad.
Resultatet blir en kaka som passar lika bra till familjefika som till helg, kalas eller högtider. Den blir dessutom ännu bättre efter några timmar i kylskåpet, när krämen har satt sig och smakerna hunnit gå ihop.
Receptfakta
- Form: cirka 30 × 40 cm
- Portioner: cirka 20–24 bitar
- Förberedelse: cirka 35 minuter
- Gräddning: cirka 30–40 minuter
- Kyltid: minst 2 timmar
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: medel
Ingredienser
Till sockerkaksbottnen
- 10 ägg
- 10 msk strösocker
- 10 msk vetemjöl
- 1 nypa salt
Till vanilj- och mascarponekrämen
- 2 paket vaniljpuddingpulver
- 5 dl mjölk
- 200 g strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 350 g mascarpone
Till chokladglasyren
- 200 g mörk choklad
- 2 msk neutral rapsolja
