Fläskkotletter med potatis är en sådan klassisk husmansrätt som känns trygg, mättande och hemlagad på riktigt. Tunna potatisskivor bakas tillsammans med lök och en krämig buljongsås, medan fläskkotletterna blir saftiga och smakrika ovanpå.
Det här är en perfekt rätt när du vill laga en enkel middag som hela familjen kan samlas kring. Den kräver vanliga ingredienser, går att förbereda utan krångel och passar lika bra till vardag som till en lugn helgmiddag.
En klassisk familjemiddag med enkla ingredienser
Kombinationen av fläskkotletter, potatis och lök är svår att slå. Potatisen blir mjuk och krämig i ugnen, löken ger sötma och såsen binder ihop allt med mild smak av buljong, smör och kryddor.
Det här är också ett bra recept när du vill använda potatis som redan finns hemma. Genom att skiva den tunt blir den klar samtidigt som kotletterna och får en fin, mjuk konsistens.
Så får du saftiga fläskkotletter
Fläskkotletter kan lätt bli torra om de tillagas för länge eller på för hög värme. Därför är det viktigt att inte översteka dem innan de går in i ugnen. En snabb bryning räcker för att ge färg och smak.
Sedan får kotletterna tillagas färdigt tillsammans med potatisen och såsen. Det gör att köttet håller sig saftigare och får mer smak.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
- 6 fläskkotletter
- 4 stora potatisar, skalade och tunt skivade
- 1 gul lök, skivad
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kycklingbuljong eller annan valfri buljong
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/4 tsk paprikapulver
- Lite olja eller smör till stekning
- Färsk persilja till servering, valfritt
