Det här är en enkel och mättande ugnsrätt där kryddad kyckling bakas ovanpå potatis, lök och vitlök. Allt tillagas i samma form, vilket gör receptet perfekt när du vill ha en lättlagad middag med minimalt krångel och disk.
Potatisen suger åt sig smak från kycklingen och kryddorna medan löken blir mjuk och lätt söt. När locket tas av mot slutet får kycklingen en fin, gyllene yta och potatisen börjar rostas i kanterna.
Receptfakta
- Portioner: 2–3
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Tillagning: cirka 80–85 minuter
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
- 500–600 g kycklinglårfilé eller kycklingbröst
- 6–7 medelstora potatisar
- 1–2 gula lökar
- 2–3 vitlöksklyftor
- 2 msk neutral olja eller olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk torkad timjan eller oregano
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- cirka 0,5 dl vatten
- färsk persilja till servering
Förbered kycklingen
Sätt ugnen på 180 °C.
Torka kycklingen med hushållspapper om det behövs. Skölj inte rå kyckling under rinnande vatten.
Blanda 1 msk olja med paprikapulver, timjan, lite salt och svartpeppar.
Gnid in kycklingen ordentligt med kryddoljan.
Låt gärna stå 10–15 minuter medan du förbereder potatisen.
Förbered grönsakerna
Skala potatisen och skär den i ganska tjocka skivor, cirka 1 cm.
Skala löken och skär den i skivor eller klyftor.
Skala vitlöken och skär den i mindre bitar eller skivor.
Lägg potatisen i formen
Lägg potatis, lök och vitlök i en rymlig ugnsform eller gryta med lock.
Tillsätt resterande olja, lite salt och svartpeppar.
Blanda så att kryddningen fördelas jämnt.
Häll i cirka 0,5 dl vatten.
Vätskan hjälper potatisen att mjukna under den första delen av tillagningen.
Lägg kycklingen ovanpå
Placera den kryddade kycklingen ovanpå potatisen.
Försök lägga bitarna i ett jämnt lager så att värmen fördelas bra.
Täck formen med lock eller aluminiumfolie.
Tillaga under lock
Ställ formen mitt i ugnen och baka i cirka 60 minuter.
Under den här tiden mjuknar potatis och lök samtidigt som kycklingen tillagas försiktigt.
