Ge rätten färg
Ta av locket eller folien.
Höj eventuellt värmen till 200 °C om du vill ha mer färg.
Fortsätt baka i ytterligare cirka 20–25 minuter.
Rätten är färdig när:
- kycklingen är helt genomstekt
- potatisen är mjuk
- ytan har fått fin färg
- vätskan i formen har reducerats något
Kontrollera kycklingen ordentligt
Kyckling ska vara helt genomstekt.
Det enklaste sättet är att använda kökstermometer och kontrollera den tjockaste delen av köttet.
Om du inte har termometer kan du skära i den största biten och kontrollera att köttet inte längre är rosa.
Så får du extra god potatis
Skär jämnt
Potatisskivor med ungefär samma tjocklek blir färdiga samtidigt.
Salta lagom
Potatis behöver salt, men börja försiktigt och smaka av när rätten är färdig.
Låt potatisen ligga under kycklingen
Då suger den åt sig både kryddor och steksaft.
Ta bort locket mot slutet
Det är då potatisen börjar få rostad yta.
Om potatisen fortfarande är hård
Om kycklingen är klar men potatisen fortfarande känns fast:
- Ta upp kycklingen och håll den varm.
- Täck formen igen.
- Baka potatisen ytterligare 10–15 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen de sista minuterna.
Det kan hända om potatisen skurits mycket tjockt eller om sorten är fastkokande.
Om formen blir för torr
Tillsätt några matskedar varmt vatten eller buljong.
Häll längs kanten så att du inte sköljer bort kryddorna från kycklingen.
Variation med morötter
Tillsätt 2–3 morötter skurna i tjocka skivor.
De passar bra tillsammans med lök och potatis och ger lite extra sötma.
Variation med paprika
Skär 1 röd paprika i stora bitar och lägg den i formen.
Paprika passar särskilt bra tillsammans med paprikakryddad kyckling.
Variation med citron
Lägg några tunna citronskivor mellan kycklingbitarna eller pressa lite citronsaft över före servering.
Det gör den ganska rustika rätten friskare.
