De här mjuka brödknödlarna är ett smart sätt att ta vara på vitt bröd som blivit lite torrt. Med mjölk, ägg och en liten mängd mjöl får du en enkel deg som formas till små knödlar och kokas direkt i vatten.
De passar särskilt bra som tillbehör till såser och grytor, men kan också serveras med smör eller stekas lätt efter kokningen för en gyllene yta. Receptet är enkelt, billigt och perfekt när du vill minska matsvinnet.
Receptfakta
- Portioner: cirka 4
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Koktid: cirka 8–10 minuter
- Total tid: cirka 25 minuter
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
- cirka 3 koppar eller 5–6 dl tärnat, något torrt vitt bröd
- 2,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 msk vetemjöl, plus extra vid behov
- 1 tsk salt
- 1 nypa riven muskot, valfritt
- 1 msk smör eller olja till servering
Brödet kan vara exempelvis:
- frallor
- baguette
- formfranska
- ljust lantbröd
Undvik mycket sött eller starkt kryddat bröd.
Förbered brödet
Skär brödet i små tärningar, ungefär 1–2 cm stora.
Lägg dem i en stor bunke.
Lite torrare bröd fungerar bättre än helt färskt, eftersom det suger åt sig mjölken utan att direkt bli kladdigt.
