Fonio är däremot en etablerad matgröda
Om det är den kulinariska sidan av Digitaria som lockar är fonio betydligt mer relevant.
Digitaria exilis odlas framför allt i Västafrika och är ett gammalt spannmål som kan tillagas ungefär som andra små gryn. Det används bland annat i gröt och olika spannmålsrätter.
Det har små korn och en mild smak.
Näringsmässigt kan det användas som en del av en varierad kost precis som andra spannmål, men inte heller fonio behöver beskrivas som ett mirakellivsmedel.
Om du hittar fingerhirs i trädgården
Det första steget är inte att äta det.
Försök i stället identifiera växten ordentligt.
Titta bland annat på:
- hur axen är placerade
- bladens form
- om blad och bladslidor är håriga
- stjälkens växtsätt
- plantans hela struktur
När det gäller gräs kan små detaljer vara avgörande för artbestämningen.
Det finns många arter som är svåra att skilja åt utan botanisk kunskap.
Undvik växter från behandlade gräsmattor
Även en korrekt identifierad ätlig växt kan vara olämplig som mat om den vuxit på fel plats.
Plocka inte växter från:
- gräsmattor behandlade med ogräsmedel
- vägkanter med mycket trafik
- hundrastningsområden
- mark nära industri
- områden där du inte känner till tidigare markanvändning
Det som växer på marken kan komma i kontakt med både kemiska och mikrobiologiska föroreningar.
Kan man samla frö från egenodlad fingerhirs?
Historiskt har frön från vissa Digitaria-arter använts som spannmål, men fröna är mycket små och insamlingen är arbetskrävande.
För den som främst vill prova Digitaria som livsmedel är därför ett odlat och livsmedelsgodkänt spannmål som fonio ett betydligt mer praktiskt alternativ än att försöka skörda ogräsfrön från gräsmattan.
Dessutom vet du då vilken art och produkt du faktiskt äter.
