Den här färgglada gelédesserten är lika vacker som den är enkel att servera. Små kuber av fruktgelé blandas med en len och mjölkig kräm som får stelna i portionsglas. Resultatet blir en festlig dessert med tydliga färger, frisk smak och en behaglig kombination av mjuk gelé och krämig bas.
Desserten kallas ibland mosaikgelé eftersom de olika färgerna bildar ett mönster som påminner om små glasmosaikbitar. Den passar särskilt bra till kalas, bufféer, sommarfester och familjemiddagar eftersom den kan förberedas dagen före.
Ingredienser
Till cirka 8–10 portionsglas:
Till de färgade gelékuberna
- 4 paket gelépulver i olika smaker och färger
- Vatten enligt anvisningarna på förpackningarna
Välj gärna smaker som:
- Jordgubb eller hallon
- Apelsin eller persika
- Lime eller grönt äpple
- Blåbär, vindruva eller svartvinbär
Till den krämiga basen
- 5 dl mjölk
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 burk sötad kondenserad mjölk, cirka 397 g
- 1 tesked vaniljextrakt eller 2 teskedar vaniljsocker
- 12 gelatinblad eller motsvarande mängd gelatinpulver
- 1 nypa salt
Förbered gelén
Gör varje gelésmak separat enligt anvisningarna på förpackningen.
För en fastare gelé som är lättare att skära kan du använda något mindre vatten än den rekommenderade mängden. Minska vätskan med ungefär 10–15 procent, men inte mer, eftersom smaken annars kan bli för koncentrerad.
Häll varje färg i en separat låg form. Ett tunt lager stelnar snabbare och blir enklare att skära i jämna kuber.
Ställ formarna i kylskåpet tills gelén är helt fast. Det tar vanligtvis 3–4 timmar, men den kan gärna stå över natten.
Skär gelén i kuber
Lossa försiktigt gelén från formarnas kanter med en tunn kniv.
Skär den i små kuber, ungefär 1–1,5 centimeter stora. För stora bitar kan göra desserten svår att äta, medan mycket små bitar lätt går sönder när de blandas.
Lägg alla färger i en stor skål och blanda dem mycket försiktigt med en sked.
Ställ tillbaka skålen i kylskåpet medan du förbereder mjölkbasen.
