Variationer
Med dill
Byt ut persiljan mot dill. Det ger en frisk smak som passar bra tillsammans med yoghurt eller sallad.
Med gräslök
Finhackad gräslök ger en mild löksmak och passar särskilt bra till frukost.
Med chili
Tillsätt lite chiliflakes eller finhackad färsk chili för mer hetta.
Med paprika
Blanda ner ½ tsk paprikapulver eller rökt paprikapulver.
Med spenat
Hacka färsk spenat fint och blanda ner en liten näve i smeten.
Om du använder fryst spenat måste den tinas och pressas mycket torr först.
Med fetaost
Ersätt en del av den rivna osten med smulad fetaost. Minska då mängden salt.
Med majs
Blanda ner cirka ½ dl avrunnen majs för mild sötma och mer struktur.
Med zucchini
Tillsätt en liten mängd grovriven och väl urpressad zucchini. Smeten kan då behöva lite extra mjöl.
Så får du jämnt stekta bröd
Använd medelvärme
För hög temperatur gör utsidan mörk innan mitten är genomstekt.
Gör bröden lagom små
Mindre bröd är lättare att vända och blir jämnare tillagade.
Låt första sidan sätta sig
Vänd inte för tidigt. Brödet ska ha fått en fast och gyllene undersida.
Smörj pannan tunt
Ett tunt lager fett räcker. Fyll inte på mellan varje bröd om pannan fortfarande är tillräckligt smord.
Rör om smeten ibland
Osten kan sjunka mot botten. Rör därför om försiktigt före varje ny portion.
Förvaring
Låt överblivna bröd svalna helt.
Förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet i upp till tre dagar. Lägg gärna bakplåtspapper mellan lagren så att de inte fastnar i varandra.
Uppvärmning
Värm bröden i en torr stekpanna på låg till medelhög värme i någon minut per sida.
De kan också värmas i ugn vid 175 grader i cirka 5–8 minuter.
Mikrovågsugn fungerar, men gör konsistensen mjukare.
Kan bröden frysas?
Ja. Låt dem svalna helt och lägg bakplåtspapper mellan varje bröd.
Förvara dem i en lufttät fryspåse eller burk i upp till två månader.
Tina i kylskåpet eller värm direkt från fryst i stekpanna eller ugn.
