Förvaring
Eftersom salladen innehåller yoghurt och uppskurna frukter och grönsaker ska den förvaras i kylskåp. Livsmedelsverket rekommenderar också kylförvaring när frukt och grönsaker har skurits i mindre bitar.
Förvara salladen i en väl tillsluten behållare och ät den helst inom 1–2 dagar för bäst smak och konsistens.
Rör om före servering eftersom lite vätska kan samlas i botten.
Kan salladen göras i förväg?
Ja, men bäst konsistens får du om den görs samma dag.
Vill du förbereda längre i förväg kan du riva morötter och selleri och förvara dem separat i kylskåp. Blanda sedan med äpple och dressing närmare servering.
På så sätt håller salladen sig både krispigare och fräschare.
Vanliga frågor
Kan jag använda stjälkselleri istället för rotselleri?
Ja, men smaken och konsistensen förändras. Använd cirka 150 g tunt skivad stjälkselleri istället.
Vilket äpple passar bäst?
Ett fast äpple med både syra och sötma är bäst, exempelvis Ingrid Marie, Aroma eller Pink Lady.
Kan jag använda kvarg istället för yoghurt?
Ja. Kvarg ger en tjockare och mer proteinrik dressing. Späd med lite mjölk eller vatten om den blir för kompakt.
Måste jag ha olivolja?
Nej. Den kan uteslutas, men en liten mängd ger en rundare dressing och mjukare smak.
Är salladen en komplett måltid?
Inte riktigt i grundversionen. Som huvudrätt blir den mer komplett om du tillsätter exempelvis baljväxter, ägg, kyckling, ost eller annan proteinkälla samt gärna fullkorn eller potatis.
Enkel vardagssallad med mycket smak
Morot, selleri och äpple är enkla råvaror, men tillsammans med en frisk yoghurtdressing blir de till en sallad med både sötma, syra och ordentlig krispighet. Den behöver inga löften om snabb viktnedgång för att vara värd att laga – det är helt enkelt ett lätt, användbart och gott tillbehör som passar till många olika måltider.
