Kan man använda bara osaltade jordnötter?
Ja.
Tillsätt då en liten nypa salt i chokladen eller strö flingsalt över godisbitarna.
Salt hjälper till att balansera sötman.
Kan man minska mängden jordnötter?
Ja.
Om du vill ha mer chokladiga bitar kan du minska den totala mängden jordnötter till cirka 500–600 g.
Då blir varje bit mer pralinig och mindre nötig.
Kan man använda crunchy jordnötssmör?
Ja.
Det ger lite extra struktur.
Vanligt slätt jordnötssmör ger däremot en jämnare chokladmassa.
Vanliga problem och lösningar
Godiset blir för mjukt
Det kan bero på:
- för mycket jordnötssmör
- för varmt rum
- för kort kylning
Kyl längre och förvara kallt.
Chokladen blir grynig
Den kan ha blivit överhettad eller kommit i kontakt med vatten.
Smält alltid långsamt.
Godisbitarna flyter ut
Blandningen var för varm när den portionerades.
Låt den svalna några minuter längre.
Nötterna faller av
Chokladen kan ha varit för tunn eller mängden nötter för stor.
Rör ordentligt så att allt täcks.
Vita fläckar syns på chokladen efter några dagar
Det kan vara fett- eller sockerblomning.
Det är oftast inte farligt men påverkar utseendet.
Förvara godiset svalt och torrt och undvik stora temperaturväxlingar.
