Så gör du en enkel citronglasyr
Vill du göra kakan lite mer festlig passar citronglasyr mycket bra.
Du behöver
- 2 dl florsocker
- 1½–2 msk färskpressad citronsaft
Rör ihop till en tjock men bredbar glasyr.
Bred över helt kall kaka.
Låt stelna innan du skär upp den.
Citronens syra passar särskilt bra till vallmons fylliga smak.
Chokladtopping är också gott
Vallmo och choklad fungerar förvånansvärt bra tillsammans.
Smält:
- 100 g mörk eller ljus choklad
- 1 msk neutral olja eller 15 g smör
Bred över den avsvalnade kakan.
Låt chokladen stelna innan servering.
Variant med sylt
Vill du ha en extra saftig kaka kan du breda ett tunt lager sylt över den färdiggräddade och avsvalnade kakan.
Bra sorter är:
- aprikosmarmelad
- hallonsylt
- plommonsylt
- vinbärsgelé
Lägg sedan eventuell chokladglasyr ovanpå.
Den lätt syrliga sylten balanserar både vallmo och choklad fint.
Goda variationer
Med valnötter
Blanda ner cirka 75 g grovhackade valnötter i smeten.
Med russin
Tillsätt cirka 75 g russin. Blötlägg dem gärna några minuter i varmt vatten och torka av dem innan de blandas ner.
Med apelsin
Byt citronzest mot finrivet apelsinskal.
Med äpple
Riv ett äpple grovt och vänd ner i smeten. Kakan blir ännu saftigare, men kan behöva några extra minuter i ugnen.
Med kardemumma
Tillsätt ½ tsk malen kardemumma för en lite mer nordisk smak.
