Behövs inget smör i botten?
Våfflor innehåller redan fett och fyllning, vilket gör att de ofta kan pressas ihop utan extra smör.
Om dina våfflor är mycket torra och botten inte håller ihop kan du blanda smulorna med 30–40 g smält smör.
3. Gör kvargfyllningen
Lägg kvarg, yoghurt och socker i en stor bunke.
Mixa med stavmixer eller blender tills blandningen blir jämn och krämig.
Smaka av.
Börja gärna med 80 g socker och tillsätt mer om du vill ha en sötare dessert.
4. Smält gelatinet
Värm det svällda gelatinet försiktigt tills det precis har lösts upp.
Det får inte koka.
Du kan göra detta några sekunder i mikrovågsugn eller försiktigt över vattenbad.
5. Blanda gelatinet med fyllningen
Ta några matskedar av kvargblandningen och rör ner dem i det smälta gelatinet.
Blanda sedan tillbaka gelatinblandningen i resten av fyllningen under ständig omrörning.
Det här minskar risken för små gelatinklumpar.
6. Dela fyllningen
Dela kvargkrämen i två ungefär lika stora delar.
Låt den ena vara ljus.
Sikta kakaon över den andra och rör tills blandningen är helt jämn.
7. Skapa marmormönstret
Ta fram formen ur kylskåpet.
Lägg ungefär 2 msk av den ljusa fyllningen mitt på botten.
Lägg därefter 2 msk kakaofyllning mitt ovanpå.
Fortsätt växelvis med ljus och mörk fyllning.
Blandningarna kommer naturligt att sprida sig utåt och skapa koncentriska ringar.
8. Gör mönster med en sked eller pinne
När all fyllning är i formen kan du dra en tandpetare, grillpinne eller tunn kniv från mitten ut mot kanten.
Gör några drag runt hela kakan.
Då bildas ett dekorativt stjärn- eller spindelnätsmönster.
Arbeta inte för mycket, annars blandas färgerna ihop helt.
9. Kyl kakan
Ställ formen i kylskåp i minst 2–3 timmar.
För allra säkrast resultat kan den stå 4 timmar eller över natten.
När mitten känns fast och inte dallrar kraftigt är den redo att dekoreras.
