Variationer
Med svamp
Skiva champinjoner och stek dem tills vätskan har försvunnit innan paprikan tillsätts.
Med zucchini
Tärna zucchinin och stek den ordentligt så att överflödig vätska hinner avdunsta.
Med fetaost
Smula fetaost över frittatan före gräddning. Minska mängden salt eftersom osten redan är salt.
Med kyckling
Tillsätt små bitar av färdiglagad kyckling tillsammans med spenaten.
Med salladslök
Skiva salladslök tunt och strö över före gräddning.
Med örter
Persilja, gräslök, basilika, timjan eller oregano passar bra i äggblandningen.
Starkare version
Tillsätt chiliflakes, svartpeppar eller finhackad färsk chili.
Utan mjölk
Mjölken kan ersättas med vatten, havredryck eller helt uteslutas. Konsistensen blir något fastare utan mjölk.
Kan man använda kokt potatis?
Ja. Överbliven kokt potatis fungerar mycket bra och gör tillagningen ännu snabbare.
Skär potatisen i tärningar och stek den i några minuter tills den får lite färg. Fortsätt sedan med paprikan och spenaten.
Det är ett enkelt sätt att minska matsvinnet och använda rester från en tidigare middag.
Frittata utan ugnstålig stekpanna
Om din stekpanna inte tål ugn kan du ändå göra receptet.
Gör så här
- Stek potatis, paprika och spenat i en vanlig stekpanna.
- Lägg grönsakerna i en smord ugnsform.
- Häll över äggblandningen.
- Strö över ost.
- Grädda vid 190 grader i cirka 18–25 minuter.
Tillagningstiden kan bli något längre eftersom formen inte är uppvärmd från början.
Förvaring
Låt frittatan svalna innan den läggs i en burk med lock.
Förvara den i kylskåpet i upp till tre dagar.
Skär gärna upp den i portionsbitar direkt. Då blir den enkel att ta med till lunch eller värma i mindre mängder.
Så värmer du frittatan
Frittatan kan värmas i:
- Ugn vid 160 grader i cirka 8–10 minuter
- Stekpanna på låg värme under lock
- Mikrovågsugn i korta intervaller
- Airfryer vid cirka 160 grader i några minuter
Värm inte längre än nödvändigt, eftersom äggen annars kan bli torra och gummiaktiga.
Kan frittata frysas?
Ja, men konsistensen kan bli något mjukare efter upptining.
Låt frittatan svalna helt och skär den i portionsbitar. Förpacka bitarna tätt och frys i upp till två månader.
Tina i kylskåpet och värm försiktigt i ugn eller stekpanna.
