Servering
Rulltårtan är god både samma dag och dagen efter.
Servera gärna med:
- kaffe
- te
- lättvispad grädde
- vaniljglass
Den är också god helt utan tillbehör.
Förvaring
Förvara rulltårtan övertäckt i kylskåp.
Den håller sig saftig i cirka 2–3 dagar.
Ta gärna fram den en stund före servering.
Går den att frysa?
Ja.
Packa hela rullen eller enskilda skivor väl.
Tina i kylskåp eller rumstemperatur.
Pudra med nytt florsocker efter upptining.
Vanliga frågor
Kan jag använda färdigt äppelmos?
Det går, men välj ett tjockt mos och använd ett tunt lager. Vanligt äppelmos kan annars göra rulltårtan för blöt.
Kan jag använda päron?
Ja. Päron fungerar bra men är ofta sötare och mjukare än äpplen.
Måste jag använda nötter?
Nej.
Kan jag göra rulltårtan dagen före?
Ja. Smaken blir ofta ännu bättre när äpple och kanel får stå några timmar.
Varför fastnar äpplena i pappret?
Om fyllningen är mycket karamelliserad eller pappret är av sämre kvalitet kan det fastna lite. Dra bort pappret långsamt medan kakan fortfarande är varm.
Kan jag använda en mindre plåt?
Ja, men bottnen blir tjockare och kan behöva längre gräddning. Den blir också svårare att rulla.
En snabb äppelrulltårta som ser mer avancerad ut än den är
Det smarta med det här receptet är att äppelfyllningen bakas direkt tillsammans med bottnen. Du slipper breda fyllning på en tunn, skör sockerkaka efteråt och får ändå en tydlig spiral när rullen skärs upp.
Med saftiga äpplen, kanel, vanilj och lite nötter blir det en enkel men riktigt god dessert som passar lika bra nybakad som till nästa dags fika.
