Kryddnejlikete med ingefära, kanel, citron och lite honung är en aromatisk varm dryck som passar särskilt bra under kalla kvällar. Kryddnejlikan ger en djup och lätt pepprig smak, ingefäran bidrar med hetta, kanelen rundar av och citronen ger frisk syra.
På nätet beskrivs den här typen av dryck ibland som ett ”detoxte” som sägs stärka immunförsvaret, minska inflammation, förbättra matsmältningen och ge bättre sömn. De påståendena är betydligt mer långtgående än forskningen tillåter. Det finns däremot inget fel i att uppskatta drycken för vad den faktiskt är: ett smakrikt, värmande kryddte som kan vara en behaglig del av kvällsrutinen.
Och påståendet att en ”japansk läkare rekommenderar” just detta recept går inte att belägga utifrån den information som följer med receptet och bör därför inte användas som ett hälsolöfte.
Recept på kryddnejlikete
Ingredienser
För 2 koppar:
- 5 dl vatten
- 1 tsk hela kryddnejlikor, cirka 8–12 stycken
- 1 liten kanelstång
- 1 tsk färskriven ingefära
- 1–2 tsk honung, efter smak
- 1 msk färskpressad citronsaft
Valfritt
- några färska myntablad
- 1–2 tunna skivor apelsin
Gör så här
1. Värm vattnet
Häll vattnet i en liten kastrull och låt det koka upp.
2. Tillsätt kryddorna
Lägg ner kryddnejlika, kanelstång och ingefära.
Sänk värmen så att vattnet bara sjuder försiktigt.
Låt sjuda i cirka 5 minuter och dra därefter ytterligare 5–10 minuter med locket på.
Du behöver inte koka kryddorna hårt eller länge. Det ger framför allt en starkare och ibland beskare smak.
3. Sila
Sila drycken genom en finmaskig sil och häll upp i koppar.
4. Smaksätt
När drycken inte längre är kokande het tillsätter du citronsaft och honung efter smak.
Servera varm.
