Hur starkt ska kryddnejlikete vara?
Kryddnejlika har mycket koncentrerad smak. En tesked hela kryddnejlikor till två koppar vatten räcker därför gott.
Om du provar drycken för första gången kan du börja med 5–6 kryddnejlikor och sedan justera nästa gång.
Mer krydda betyder inte automatiskt större hälsoeffekt.
Livsmedelsverket rekommenderar försiktighet med stora mängder kryddor, exempelvis matskedsmängder, när de används regelbundet i örtteer och liknande drycker. Kryddor i normala matmängder är något annat än koncentrerade dagliga kurer.
Vad vet vi egentligen om kryddnejlika?
Kryddnejlika kommer från blomknopparna hos Syzygium aromaticum. Den karakteristiska aromen kommer till stor del från eugenol.
Kryddnejlikeolja och eugenol har undersökts för flera biologiska egenskaper, men koncentrerad kryddnejlikeolja är något helt annat än några hela kryddnejlikor som får dra i varmt vatten. EMA:s dokumentation gäller specifika örtmedicinska beredningar och ger inte stöd för att vanligt kryddnejlikete skulle behandla olika sjukdomar.
Det är därför bättre att beskriva kryddnejlika som en aromatisk krydda än som en medicinsk universalbehandling.
Ingefära har en mer etablerad användning – men inte som ”detox”
Ingefära är en av ingredienserna i receptet som faktiskt har undersökts kliniskt.
EMA beskriver vissa standardiserade ingefäraberedningar för bland annat förebyggande av illamående och kräkningar vid åksjuka. Det säger dock ingenting om att en kopp ingefärste skulle ”avgifta kroppen” eller förstärka immunförsvaret.
I det här teet är ingefärans främsta praktiska funktion att ge värme, arom och en tydlig kryddighet.
Kanel är gott – men stora dagliga mängder är onödiga
En liten kanelstång passar bra i drycken och ger en mjukare smak.
Det finns däremot ingen anledning att öka mängden för att försöka få större hälsoeffekt. Vissa typer av kanel, framför allt kassiakanel, kan innehålla relativt mycket kumarin. Ett högt och långvarigt intag av kumarin kan vara skadligt för levern. Livsmedelsverket framhåller därför att mängden och typen av kanel spelar roll vid regelbunden konsumtion.
En liten mängd kanel som vanlig krydda är något helt annat än stora dagliga doser.
Är honung bra i kvällste?
Honung bidrar framför allt med sötma.
Vid hosta finns visst stöd för att honung kan kännas lindrande, och 1177 nämner honung som något som ibland används för att dämpa hosta.
Det innebär däremot inte att honung behandlar infektionen bakom hostan.
Och honung ska inte ges till barn under ett år.
