Den här kycklingpannan kombinerar saftiga kycklingstrimlor, zucchini och två sorters paprika i en mild, krämig sås med vitlök, timjan och en liten syrlig ton av citron. Det är en lättlagad vardagsrätt som känns fyllig utan att kräva komplicerade ingredienser.
Nyckeln till ett riktigt bra resultat är att steka kycklingen snabbt först och sedan låta den bli helt färdig när den återvänder till såsen. På så sätt behåller den mer saftighet samtidigt som grönsakerna får egen smak och konsistens.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Tillagning: cirka 30 minuter
- Totalt: cirka 45 minuter
- Tillbehör: ris
Ingredienser
Kycklingpanna
- 500 g kycklingbröstfilé
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 liten rödlök
- 1–2 vitlöksklyftor
- 2 msk rapsolja eller olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 4 dl grönsaksbuljong
- 4 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
- 1 kvist färsk timjan eller ½ tsk torkad
- 1–2 msk ajvar, valfritt men gott
- 1–2 tsk citronsaft, efter smak
- salt
- svartpeppar
- färsk persilja eller basilika
Till servering
- 300 g ris
