Så serverar du den
Den här salladen passar bra i flera sammanhang.
På buffé
Servera i en stor skål tillsammans med bröd, andra kalla sallader och grönsaker.
Som lätt lunch
Lägg en portion på en bädd av salladsblad och servera med tomat, gurka och ett gott bröd.
I smörgås eller wrap
Salladen fungerar även som fyllning i en mjuk tortilla eller ett ljust bröd.
Använd då lite mindre dressing så att fyllningen håller ihop bättre.
Till bakad potatis
En kall kyckling- och ananassallad fungerar mycket bra som fyllning till varm bakpotatis.
Kontrasten mellan den varma potatisen och den kalla, krämiga salladen är särskilt god.
Förvaring
Eftersom salladen innehåller kyckling, ägg och majonnäs ska den alltid förvaras i kylskåp.
Förvara den i en tättslutande burk och ät helst inom 2–3 dagar.
Låt den inte stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt, särskilt vid bufféer eller varma sommardagar.
Om den ska stå framme en längre stund är det bättre att servera mindre mängder åt gången och fylla på från kylskåpet.
Går den att frysa?
Det rekommenderas inte.
Majonnäs, ägg och ananas förändrar konsistens efter frysning och upptining. Dressingen kan separera och salladen blir ofta vattnig.
Det är därför bättre att göra en mindre sats om du vet att allt inte kommer att gå åt.
En sallad som fortfarande fungerar
Det är lätt att kalla den här typen av sallad gammaldags, men det finns en anledning till att den levt kvar så länge.
Ingredienserna är enkla, smaken är lätt att uppskatta och salladen kan göras i förväg. Den fungerar på buffé, till lunch, i smörgåsar och som tillbehör.
Det viktigaste är att hålla balansen: lagom mycket ananas, en krämig men inte tung dressing och väl avrunna, kalla ingredienser.
Då får du precis det som gjorde salladen så populär från början – en mild, saftig och lätt sötsyrlig kombination där nästan varje tugga innehåller lite av allt.
