Basilika odlas nästan alltid för de aromatiska bladen, men när plantan börjar blomma betyder det inte att den har blivit oanvändbar. Tvärtom kan basilikablommorna användas i maten, locka pollinatörer till trädgården och ge dig ytterligare sätt att ta vara på plantan innan säsongen är över.
Blommorna från vanlig basilika, Ocimum basilicum, är ätliga och har i regel en mildare version av den välbekanta basilikasmaken. Universitetens rådgivning om ätliga blommor nämner basilika som en växt där både blad och blommor kan användas kulinariskt.
Samtidigt finns en viktig skillnad mellan att använda basilikablommor som livsmedel och att tillskriva dem medicinska effekter. Påståenden om att de skulle behandla inflammation, ångest eller andra hälsoproblem har inte tillräckligt stöd för att presenteras som etablerade effekter hos människor. Basilika är framför allt en krydd- och trädgårdsväxt – och det är där blommornas mest användbara möjligheter finns.
Hur ser basilikablommor ut?
När basilikan får växa utan att toppas bildar den små blommor längs upprätta blomspiror.
Beroende på sort kan de vara:
- vita
- ljusrosa
- lila
- purpurtonade
Blommorna är små men aromatiska. Smaken påminner om bladen, även om styrkan varierar mellan olika basilikasorter. Citronbasilika kan exempelvis ge en friskare ton, medan thai- och kryddbasilika kan smaka betydligt mer kryddigt.
Ska man egentligen låta basilikan blomma?
Det beror på vad du vill få ut av plantan.
Om målet är att skörda stora mängder mjuka basilikablad är det klokt att regelbundet nypa bort blomknopparna. När plantan börjar blomma förändras tillväxten och bladproduktionen kan minska. Därför rekommenderas ofta toppning för basilika som främst odlas för köket.
Men du behöver inte ta bort alla blommor.
Lämnar du några blommande stjälkar får du både en ätlig skörd och en växt som blir betydligt mer intressant för bin och andra pollinatörer.
