Gör så här i slow cooker
- Lägg choklad, vit choklad, bakchoklad och jordnötssmör i slow cookern.
- Sätt den på låg värme och låt blandningen värmas i cirka en timme.
- Rör om efter halva tiden om din slow cooker blir varm längs kanterna.
- När chokladen har smält rör du försiktigt tills blandningen är jämn.
- Tillsätt jordnötterna och blanda ordentligt.
- Klicka ut godiset på bakplåtspapper.
- Låt stelna i kylskåpet.
Slow cookers varierar i temperatur. Kontrollera därför chokladen regelbundet så att den inte blir överhettad.
Så får du jämna och fina chokladbitar
Använd en liten glasskopa eller matsked för att få ungefär lika stora bitar. Det ger ett jämnare utseende och gör att de stelnar i samma takt.
Om blandningen känns för lös kan den stå i några minuter innan den klickas ut. Om den hinner bli för fast kan den värmas mycket försiktigt igen.
Låt inte vatten eller ånga komma i kontakt med chokladen. Även en liten mängd vatten kan göra den tjock och grynig.
Serveringstips
Servera chokladbitarna kalla eller låt dem stå i rumstemperatur i 5–10 minuter före servering för en mjukare konsistens.
De passar bra till:
- Kaffe eller te
- Dessertbord
- Julgodis
- Kalas
- Hemgjorda presentaskar
- Glass och andra desserter
Lägg gärna bitarna i små pappersformar om de ska serveras på buffé eller ges bort.
Variationer
Med andra nötter
Byt ut hela eller delar av jordnötterna mot:
- Cashewnötter
- Pekannötter
- Hasselnötter
- Mandel
- Macadamianötter
Hacka stora nötter grovt så att bitarna blir lättare att äta.
Med torkad frukt
Tillsätt 1–2 dl av något av följande:
- Torkade tranbär
- Russin
- Hackade aprikoser
- Hackade dadlar
- Torkade körsbär
Minska gärna mängden jordnötter något om du tillsätter mycket frukt.
Med kokos
Rör ner ungefär 1 dl kokosflingor eller strö kokos ovanpå innan godiset stelnar.
Med apelsin
Tillsätt finrivet skal från en ekologisk apelsin. Apelsin passar särskilt bra tillsammans med mörk choklad.
Med ingefära
Blanda ner finhackad kanderad ingefära för en tydligare och mer kryddig smak.
Som chokladrutor
Häll hela blandningen i en form på cirka 20 × 20 centimeter klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna helt och skär sedan i rutor med en vass kniv. Värm knivbladet i varmt vatten och torka av det mellan snitten för jämnare bitar.
