Så gör du en marmorerad variant
Blanda först ner ungefär två tredjedelar av sylten i grädden.
Häll blandningen i behållaren och klicka sedan ut resten av sylten ovanpå.
Dra en kniv eller sked några varv genom blandningen.
Då får du tydliga stråk av sylt i den färdiga glassen.
Små variationer
Även om grundreceptet bara kräver två ingredienser kan du enkelt förändra smaken.
Med vanilj
Tillsätt 1 tsk vaniljsocker eller lite vaniljpasta.
Med citron
Lite finrivet citronskal passar särskilt bra till jordgubb, hallon och blåbär.
Med choklad
Vänd ner en liten mängd finhackad mörk choklad efter sylten.
Med bärbitar
Små mängder färska eller frysta bär kan tillsättas, men tänk på att de blir hårda när de fryser. Mindre bitar fungerar bäst.
Kan man använda hemmagjord sylt?
Ja.
Hemmagjord sylt fungerar utmärkt så länge den har förvarats säkert och inte visar några tecken på mögel, jäsning eller annan försämring.
Använd inte sylt som luktar ovanligt, har börjat jäsa eller har synligt mögel.
Om sylten är mycket tunn kan den göra glassen isig, eftersom mer vatten kommer med i blandningen.
Förvaring
Förvara glassen i en fryssäker behållare med tätt lock.
För bästa smak och konsistens är det bra att äta den inom några veckor.
Med tiden kan iskristaller bildas, särskilt om behållaren öppnas ofta eller om glassen upprepade gånger får mjukna och sedan fryses igen.
Lägg gärna ett ark bakplåtspapper direkt mot glassens yta innan locket sätts på om du vill minska mängden luft runt glassen.
Undvik att tina och frysa om flera gånger
Ta helst bara fram den mängd glass du tänker servera.
Om hela behållaren får stå framme tills glassen blir mycket mjuk och sedan fryses om kan konsistensen försämras och större iskristaller bildas.
Håll därför resten av glassen fryst medan portionerna serveras.
