Serveringsförslag
Ta ut kakan ur kylskåpet cirka 10 minuter före servering.
Servera i små rutor eftersom den är ganska fyllig.
Den passar bra tillsammans med:
- kaffe
- espresso
- svart te
- färska hallon
- jordgubbar
- syrliga vinbär
Syrliga bär gör särskilt stor skillnad eftersom de balanserar karamellen och mascarponen.
Förvaring
Förvara kakan täckt i kylskåp.
Den är bäst inom 2–3 dagar.
Eftersom den innehåller grädde och mascarpone bör den inte stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
Använd rena redskap när du skär eller serverar.
Kan den frysas?
Ja, men konsistensen kan förändras något.
Mascarponekräm klarar oftast infrysning relativt bra, men karamellen kan bli något annorlunda efter upptining.
För bästa resultat:
- skär kakan i portionsbitar
- frys bitarna först på en bricka
- förpacka dem därefter tätt
- tina långsamt i kylskåp
Ät helst inom 1 månad för bästa kvalitet.
En no-bake-kaka som verkligen vinner på att vila
Den lata svärdotterns kaka är enkel att montera men smakar betydligt mer arbetad än den faktiskt är. Kombinationen av mjuka smörkex, len mascarponekräm och karamell ger en rik dessert med tydliga lager och fin kontrast mellan krämigt och lätt segt.
Det viktigaste är inte att skynda, utan tvärtom att ge kakan tid. Med en ordentligt kyld mascarponekräm, sval karamell och minst åtta timmar i kylskåpet får du en stabil och lättskuren dessert som passar lika bra till helgfika som när du väntar gäster.
