Vanliga misstag
Omeletten blir torr
Den har troligen tillagats för länge.
Ta av den från värmen så snart mitten har stelnat.
Äpplena är fortfarande hårda
Skär dem tunnare nästa gång eller stek dem ett par minuter längre innan de läggs på omeletten.
Äggen fastnar
Använd helst en väl fungerande non-stick-panna och lite smör.
Omeletten spricker när den flyttas
Den är mjuk och fylld med frukt, så använd en bred stekspade och för över den försiktigt.
Du kan också servera den direkt ur pannan.
Förvaring
Den här äppelomeletten är godast nylagad.
Om du får rester kan de förvaras i en väl tillsluten behållare i kylskåp till nästa dag.
Värm försiktigt i stekpanna på låg värme eller kort i mikrovågsugn. Överhetta inte, eftersom äggen då lätt blir torra och gummiaktiga.
Vanliga frågor
Kan jag använda grädde i stället för mjölk?
Ja. Grädde ger en fylligare och något krämigare omelett.
Måste äpplena skalas?
Nej. Har de tunt skal kan du gärna låta det sitta kvar.
Kan jag göra receptet utan socker?
Ja, särskilt om du använder söta äpplen.
Kan jag använda fler ägg?
Ja. Om du använder en större stekpanna kan du öka till 4 ägg och tillsätta ytterligare 1 msk mjölk.
Kan omeletten tillagas i ugnen?
Ja. När äggsmet och äpplen ligger i en ugnstålig stekpanna kan den avslutas några minuter i ugnen vid cirka 180 °C, tills mitten precis har stelnat.
Är den bäst som frukost eller dessert?
Båda fungerar. Med yoghurt och färska bär blir den en mättande frukost, medan florsocker, grädde eller lite sirap gör den mer dessertlik.
Den här äppelomeletten är ett enkelt sätt att göra något annorlunda av vanliga ägg och äpplen. Kombinationen av mjuk omelett, lätt karamelliserad frukt och varm kanel gör den både snabb och smakrik – utan att kräva ugn eller avancerade moment.
