Om du vill minska sötman
Fyra matskedar honung ger en ganska tydlig sötma.
Vill du ha en mer balanserad och mindre söt sås kan du börja med 2–3 msk honung och sedan smaka av.
Det är lättare att tillsätta mer än att försöka ta bort sötma i efterhand.
Vad passar till?
Ris
Basmati- eller jasminris suger upp såsen bra.
Potatis
Kokt potatis, potatismos eller ugnsrostad potatis fungerar fint.
Pasta
Tagliatelle, penne eller annan pasta passar bra till den krämiga såsen.
Bulgur eller couscous
Bra om du vill ha ett snabbare alternativ.
Sallad
En enkel grönsallad med citron eller vinäger balanserar den krämiga rätten.
Enkel sallad till
Blanda:
- salladsblad
- gurka
- tomat
- rödlök
Ringla över lite olivolja och citronsaft.
Krydda med salt och svartpeppar.
Den friska syran passar särskilt bra till honungs- och senapssåsen.
Variationer
Med kyckling
Kalkonen kan ersättas med kycklingfilé.
Tillagningen är i princip densamma.
Med champinjoner
Tillsätt 200–250 g skivade champinjoner tillsammans med löken.
Stek tills svampen släppt och sedan kokat bort sin vätska innan paprikan tillsätts.
Med spenat
Vänd ner en stor näve färsk spenat under de sista minuterna.
Med crème fraiche
Byt ut en del av grädden mot crème fraiche för mer syra och något tjockare sås.
Med chili
Tillsätt finhackad chili eller chiliflakes för mer hetta.
