5. Tillsätt paprikan
Lägg i den strimlade paprikan.
Stek ytterligare cirka 4–5 minuter.
Paprikan ska mjukna men gärna fortfarande ha lite struktur kvar.
6. Gör honungs- och senapssåsen
Blanda grädde, senap och honung i en skål.
Häll blandningen i stekpannan.
Rör om och låt såsen sjuda försiktigt i cirka 3–5 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Vill du ha lite mer hetta kan du tillsätta chiliflakes.
7. Lägg tillbaka kalkonen
Lägg tillbaka kalkonstrimlorna i såsen.
Låt sjuda ytterligare cirka 5–7 minuter, eller tills köttet är helt genomstekt.
Undvik att låta kalkonbröst koka länge eftersom det snabbt kan bli torrt.
8. Tillsätt dillen
Ta pannan från värmen.
Rör ner den hackade dillen.
Servera direkt.
Därför fungerar såsen så bra
Honung och senap är en klassisk kombination eftersom de balanserar varandra.
Honungen ger:
- sötma
- rundare smak
- lätt karamellton
Senapen bidrar med:
- syra
- skärpa
- djupare smak
Grädden binder ihop allt och gör såsen mjuk och krämig.
Dillen ger en frisk kontrast som gör att såsen inte känns för tung.
Vilken senap passar bäst?
En mild vanlig senap fungerar fint, men smaken kan enkelt justeras.
Mild senap
Ger en mjuk och familjevänlig smak.
Dijon
Ger tydligare syra och mer skärpa.
Grovkornig senap
Ger både struktur och lite mer komplex smak.
Du kan också blanda två sorter, exempelvis 2 msk mild senap och 2 msk dijon.
