Den här mjuka kvargkakan är perfekt när du vill baka något enkelt utan att väga varje ingrediens. Allt mäts med samma kopp, smeten rörs snabbt ihop och sedan sköter ugnen resten.
Kvargen gör kakan saftig och lite fylligare än en vanlig sockerkaka, medan vaniljen ger en mild klassisk smak. Den är god precis som den är, men kan också serveras med bär, lite florsocker eller en klick vispad grädde.
Receptfakta
- Form: cirka 22 × 30 cm
- Portioner: cirka 12–16 bitar
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Gräddning: cirka 30–40 minuter
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Mått: 1 kopp = cirka 2,5 dl
- Svårighetsgrad: mycket enkel
Ingredienser
- 2 koppar vetemjöl, cirka 5 dl
- 1 kopp strösocker, cirka 2,5 dl
- 1 kopp naturell kvarg, cirka 250 g
- 1 kopp mjölk, cirka 2,5 dl
- 0,5 kopp neutral rapsolja, cirka 1,25 dl
- 2 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till formen
- lite smör eller rapsolja
- eventuellt lite vetemjöl
Till servering
- florsocker, valfritt
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Smörj formen och pudra den lätt med mjöl, eller klä den med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna
Häll vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en stor bunke.
Rör om ordentligt så att bakpulvret fördelas jämnt.
3. Blanda ägg och vätska
Knäck äggen i en annan skål och vispa dem lätt.
Tillsätt:
- mjölk
- rapsolja
- kvarg
Rör tills blandningen är så jämn som möjligt.
Om kvargen är lite grynig gör det inget. Vill du ha en helt slät kaka kan den mixas kort först.
