Vad passar till?
Rätten är ganska mättande och behöver egentligen inte mycket tillbehör.
Servera gärna med:
- grönsallad
- tomatsallad
- vitlöksbröd
- rostad broccoli
- citronklyftor
En frisk sallad passar särskilt bra till den krämiga såsen.
Kan rätten förberedas i förväg?
Du kan förbereda:
- skivad korv
- champinjoner
- hackad vitlök
- parmesan
i förväg.
Själva räkorna och pastan blir bäst om de tillagas nära servering.
Förvaring
Förvara rester i en tät behållare i kylskåp.
Ät helst inom 1–2 dagar eftersom rätten innehåller räkor.
Så värmer du rester
Värm försiktigt på låg värme.
Tillsätt en liten skvätt mjölk, grädde eller vatten om såsen blivit för tjock.
Undvik lång uppvärmning eftersom räkorna snabbt blir sega.
En krämig pastamiddag med mycket smak
Det fina med Cajun-räkpasta med korv är balansen mellan den kryddiga korven, de saftiga räkorna, champinjonerna och den krämiga parmesansåsen.
Det viktigaste är att steka räkorna snabbt, ge champinjonerna ordentlig färg och lägga tillbaka räkorna först när såsen nästan är klar.
Då får du en fyllig och smakrik pastarätt med både hetta, sälta och krämighet – perfekt när middagen behöver gå snabbt men ändå kännas ordentlig.
