Variationer
Med jordgubbar
Mixa ner 100–150 gram jordgubbar. Färska eller frysta bär fungerar bra.
Med hallon
Tillsätt en näve hallon för frisk syra och fin färg.
Med jordnötssmör
Mixa ner en matsked jordnötssmör. Det ger fylligare smak och krämigare konsistens.
Med kokos
Byt ut en del av yoghurten mot tjock kokosmjölk och strö kokosflingor över.
Med kanel
Tillsätt en liten nypa kanel. Det passar särskilt bra om desserten serveras till frukost.
Med vanilj
Tillsätt en tesked vaniljsocker eller lite vaniljextrakt.
Med havregryn
Mixa ner två matskedar havregryn och låt blandningen stå i kylskåp i 15 minuter. Det ger en mer mättande konsistens.
Serveringstips
Bananskummet kan serveras på många olika sätt.
Prova att toppa med:
- blåbär
- hallon
- skivade jordgubbar
- hackade mandlar
- valnötter
- rostade havregryn
- granola
- kokosflingor
- mörk choklad
- lite kanel
Servera gärna i genomskinliga glas så att desserten ser extra fin ut.
Kan bananskummet förberedas i förväg?
Ja, men det är bäst samma dag.
Banan mörknar gradvis efter mixning, även om citronsaft bromsar processen. Förvara desserten täckt i kylskåp och garnera strax före servering.
För bästa färg och konsistens bör den användas inom några timmar.
Förvaring
Förvara bananskummet i en tättslutande burk eller täckta portionsglas i kylskåp.
Det håller vanligtvis till nästa dag, men kan bli mörkare och något lösare.
Använd rena redskap och låt inte desserten stå framme länge, särskilt om den innehåller yoghurt, kvarg eller grädde.
Kan bananskum frysas?
Ja. Frys det i små burkar eller glassformar.
Efter infrysning blir konsistensen mer som glass än mousse. Låt den stå i rumstemperatur i några minuter före servering.
En yoghurtbaserad variant kan bli något isig, medan en variant med grädde eller kokosmjölk ofta blir mjukare.
