Skillnaden mellan yoghurt, kvarg och grädde
Vilken bas du väljer påverkar både smak och konsistens.
Grekisk yoghurt
Ger en krämig, lätt syrlig och relativt mjuk dessert.
Kvarg
Ger en fastare konsistens och tydligare mättnad. Välj gärna en slät kvarg för ett jämnare resultat.
Naturell yoghurt
Ger en lösare och lättare dessert. Om yoghurten är tunn kan mängden minskas något.
Vispgrädde
Ger den luftigaste och mest dessertlika varianten. Grädden bör då vispas separat och vändas ner i bananpurén.
Bananskum med vispgrädde
För en extra luftig dessert kan yoghurten ersättas med grädde.
Ingredienser
- 2 mogna bananer
- 150 ml vispgrädde
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
Gör så här
- Mixa bananerna med citronsaften.
- Vispa grädden fast i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner bananpurén i grädden.
- Fördela i glas och kyl före servering.
Blanda inte med elvisp efter att grädden har vispats, eftersom skummet då kan bli tunnare.
Chokladvariant
Banan och kakao passar mycket bra tillsammans.
Ingredienser
- grundreceptet
- 1 msk kakao
- 20 g finriven mörk choklad, valfritt
Gör så här
Tillsätt kakaon samtidigt som yoghurten och mixa tills färgen är jämn.
Garnera gärna med riven choklad eller några hallon.
Fryst banankräm
Frysta bananer ger en dessert som påminner om mjukglass.
Ingredienser
- 2 bananer, skivade och frysta
- 100 g grekisk yoghurt
- 1 tsk citronsaft
- lite vanilj, valfritt
Gör så här
- Lägg de frysta bananbitarna i en kraftig mixer.
- Tillsätt yoghurt och citron.
- Mixa tills blandningen blir slät och krämig.
- Stanna maskinen och skrapa ner kanterna vid behov.
- Servera direkt.
Om mixern har svårt att arbeta kan du tillsätta en matsked mjölk eller yoghurt.
