När du vill ha något sött men inte vill baka är ett luftigt bananskum ett perfekt alternativ. Det görs av mogna bananer, yoghurt eller kvarg och lite citronsaft, och är klart på bara några minuter.
Desserten blir naturligt söt av bananerna och kan serveras direkt eller kylas en stund för fastare konsistens. Den passar lika bra som enkel vardagsefterrätt som till frukost, mellanmål eller ett snabbt fika.
Därför passar mogna bananer bäst
Ju mognare bananerna är, desto sötare och mjukare blir desserten. Bananer med bruna prickar på skalet är därför ofta bäst.
De är:
- enklare att mixa
- naturligt sötare
- mjukare i konsistensen
- mer aromatiska
Om bananerna är mycket mogna behövs vanligtvis ingen extra sötning.
Recept på snabbt bananskum
Receptet ger cirka två portioner.
Ingredienser
- 2 mogna bananer
- 150 g grekisk yoghurt, kvarg eller tjock naturell yoghurt
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- 1 tsk honung eller lönnsirap, valfritt
Till garnering, valfritt
- färska bär
- hackade nötter
- mörk choklad
- kokosflingor
- kanel
- bananskivor
Gör så här
1. Förbered bananerna
Skala bananerna och skär dem i mindre bitar.
Lägg dem i en hög mixerkanna eller matberedare.
2. Tillsätt citronsaft
Häll över citronsaften.
Den ger en frisk smak och kan hjälpa till att bromsa att bananen mörknar.
3. Tillsätt yoghurt eller kvarg
Lägg ner yoghurten eller kvargen.
Mixa allt tills blandningen blir slät, krämig och något luftig.
4. Smaka av
Smaka på bananskummet.
Om bananerna inte är särskilt söta kan du tillsätta lite honung eller lönnsirap. Mixa kort igen.
5. Servera
Fördela desserten i glas eller små skålar.
Servera direkt eller ställ den i kylskåpet i cirka 20–30 minuter.
