Gör så här
1. Gör smeten
Knäck äggen i en stor skål.
Tillsätt socker och salt och vispa tills blandningen är jämn.
Häll i mjölken och vispa igen.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
Sikta gärna ner blandningen i äggsmeten.
Vispa tills du får en slät och ganska tjock pannkakssmet utan klumpar.
Smeten ska vara tillräckligt tjock för att kunna fastna runt bananskivorna.
3. Skär bananerna
Skala bananerna och skär dem i jämna skivor, ungefär 1–1,5 cm tjocka.
Försök göra bitarna lika stora så att de tillagas jämnt.
Lite mogna bananer med några bruna prickar fungerar särskilt bra eftersom de är naturligt sötare.
4. Doppa i smeten
Ta en bananskiva med en gaffel.
Doppa den i smeten så att hela biten täcks.
Låt överflödig smet rinna av några sekunder.
5. Stek på medelvärme
Hetta upp en stekpanna med en liten mängd olja eller smör.
Stek bananbitarna på medelvärme.
Lägg inte för många i pannan samtidigt.
Stek tills undersidan är gyllene och vänd sedan försiktigt.
Fortsätt tills båda sidor fått fin färg.
6. Servera direkt
Lägg de färdiga bananbitarna på ett fat.
Servera gärna med:
- skivade jordgubbar
- lite lönnsirap
- florsocker
- naturell yoghurt
- hackade nötter
De är allra godast varma.
