Bakelsen ”Äppeldansen” utan ugn: Jag måste dela med mig av detta fantastiska recept – den överglänser till och med vaniljbakelsen!

editoron

Den här lättlagade äppeldesserten kombinerar frisk äppelfyllning, len vaniljkräm och mjuka kexlager i en kaka som inte behöver gräddas. Den passar perfekt när du vill bjuda på något festligt men samtidigt slippa använda ugnen.

Efter några timmar i kylskåpet mjuknar kexen och alla lager smälter samman till en krämig och saftig dessert. Smaken påminner om en blandning av äppelkaka, vaniljpudding och klassisk gräddbakelse, men tillagningen är betydligt enklare.

En praktisk dessert att förbereda i förväg

Det bästa med den här äppelkakan är att den gärna får göras dagen före servering. Då hinner kexen suga upp lagom mycket fukt från äppelfyllningen och krämen.

Äpplenas friska syra balanseras av den mjuka vaniljkrämen, medan ett lager vispad grädde gör desserten luftig. Du kan servera den naturell eller avsluta med chokladglasyr, kanel eller rostade mandelspån.

Ingredienser

Receptet passar en form på cirka 20 × 30 centimeter och ger ungefär 12–15 bitar.

Till äppelfyllningen

  • 500 g skalade och grovrivna äpplen
  • 80 g strösocker
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 msk citronsaft
  • 100 ml vatten
  • 1 påse vaniljpuddingpulver, cirka 35–40 g
  • 3 msk vatten till puddingpulvret

Till vaniljkrämen

  • 500 ml mjölk
  • 1 påse vaniljpuddingpulver, cirka 35–40 g
  • 70 g strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g mjukt smör

Till gräddlagret

  • 300 ml vispgrädde
  • 1–2 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 påse gräddstabilisator, valfritt

Till lagren

  • Cirka 300–350 g naturella smörkex eller rektangulära vaniljkex

Till garnering

  • Malen kanel
  • Riven mörk choklad
  • Kakaopulver
  • Rostade mandelspån

Next »»