Variationer
Med cheddar
Cheddar ger kraftigare smak men smälter snabbare och rinner lättare ut.
Använd därför små kuber och kyl dem före gräddning.
Med halloumi
Halloumi smälter betydligt mindre och är därför ett lättare alternativ om du vill minimera läckage.
Konsistensen blir dock fastare och mindre trådig än med mozzarella.
Med jalapeño
Lägg en mycket tunn skiva jalapeño mellan ost och kalkonbacon.
Med oregano
Strö oregano över innan gräddning för en pizza-inspirerad smak.
Med rökt paprika
Ger mer djup och passar extra bra om kalkonbaconet har mild smak.
Kan man förbereda dem i förväg?
Ja.
Linda ostbitarna och lägg dem i en täckt behållare i kylskåp.
De kan förberedas flera timmar före gräddning.
Det är faktiskt en fördel eftersom riktigt kalla ostkuber håller formen bättre i ugnen.
Kan de frysas innan tillagning?
Ja.
Lägg de färdiglindade bitarna på en bricka och frys tills de är fasta.
Flytta sedan över dem till en fryspåse.
Tillaga direkt från fryst, men räkna med några extra minuter.
Kontrollera regelbundet eftersom kalkonbaconet kan bli klart innan väldigt stora ostkuber är genomvarma.
Förvaring
Låt rester svalna och lägg dem i en lufttät behållare.
Förvara i kylskåp i upp till 2–3 dagar.
De är dock klart bäst nygjorda eftersom utsidan förlorar krispighet under kylförvaring.
Så värmer du dem så att de blir krispiga igen
Airfryer
180°C i cirka 3–5 minuter.
Ugn
190°C i cirka 5–8 minuter.
Mikrovågsugn
Fungerar, men baconet blir mjukare.
Om krispigheten är viktig är ugn eller airfryer bättre.
