Vanliga misstag att undvika
Ett vanligt misstag är att skära auberginen för tunt. Då kan skivorna bli för mjuka och svåra att lyfta från plåten. Sikta på cirka 1 cm tjocklek.
Ett annat misstag är att lägga på mozzarella för tidigt. Om osten gräddas för länge kan den släppa mycket vätska. Förgrädda därför auberginen först och lägg på toppingen mot slutet.
Använd inte för mycket olivolja. Aubergine suger lätt åt sig olja, så pensla jämnt istället för att hälla direkt över skivorna.
Glöm inte att smaka av med salt och peppar. Eftersom aubergine har mild smak behöver den kryddor för att bli riktigt god.
Säkerhet och disclaimer
Det här receptet innehåller mjölkprodukter i form av mozzarella. Anpassa receptet om du eller någon du serverar är allergisk eller känslig mot mjölkprotein eller laktos.
Se till att auberginen tillagas ordentligt så att den blir mjuk och behaglig i konsistensen. Förvara rester i kylskåp och värm upp dem ordentligt innan servering.
Kort slutsats
Auberginepizzor med tomat och mozzarella är en enkel, smakrik och vacker rätt som passar många tillfällen. De är lätta att laga, kräver få ingredienser och ger en härlig känsla av medelhavsmat direkt från ugnen.
Perfekt när du vill bjuda på något gott utan att göra det komplicerat.
FAQ
Kan jag göra auberginepizzor i förväg?
Ja, du kan förgrädda aubergineskivorna i förväg och lägga på tomat och mozzarella strax innan servering. Då blir resultatet bäst.
Kan jag använda riven ost istället för mozzarella?
Ja, det går bra. Riven mozzarella, cheddar eller en mild gratängost fungerar också, men smaken blir lite annorlunda.
Måste jag salta auberginen innan gräddning?
Nej, det är inte alltid nödvändigt. Men om auberginen är väldigt stor eller känns vattnig kan saltning hjälpa till att dra ut lite vätska.
Kan jag göra receptet veganskt?
Ja, byt ut mozzarellan mot ett växtbaserat ostalternativ som smälter bra. Kontrollera även kryddblandningen om du använder färdiga produkter.
