Ska man använda risets sköljvatten till blommor?
Det förekommer ofta som ett trädgårdstips.
Sköljvattnet innehåller lite stärkelse och små mängder ämnen som lossnat från riset, men det är inte någon komplett växtnäring och bör inte beskrivas som ett särskilt gödningsmedel.
Om du vill använda osaltat sköljvatten till krukväxter någon enstaka gång går det i praktiken att återanvända vatten på det sättet, men se det främst som vattenbesparing, inte som en dokumenterad växtkur.
Låt inte stärkelsehaltigt vatten stå länge i rumstemperatur. Det kan börja lukta och ge tillväxt av mikroorganismer.
Kan risvatten ta bort bekämpningsmedel från frukt och grönsaker?
Det finns ingen anledning att använda risvatten för det.
Påståendet att risets sköljvatten skulle ”bryta ner pesticider” eftersom det är lätt surt är inte ett tillförlitligt hushållsråd.
Livsmedelsverket anger att det vanliga sättet att rengöra frukt, grönsaker och bär är att skölja dem med vatten, vanligtvis under rinnande vatten eller i ett rent vattenbad.
Använd alltså rent dricksvatten i stället för använt risvatten.
Behöver man tvätta ris för att ta bort arsenik?
Sköljning kan påverka vissa ämnen på risets yta, men det är kokmetoden som gör den stora praktiska skillnaden när det gäller arsenik.
Livsmedelsverkets rekommendation är just att använda ett stort vattenöverskott och sedan hälla bort kokvattnet.
Det är därför bättre att fokusera på rätt tillagning än att skölja riset tio gånger.
Vanliga misstag när ris kokas
Riset blir klibbigt trots att du vill ha det luftigt
Det kan bero på mycket ytstärkelse.
Skölj riset före kokning och rör så lite som möjligt under tillagningen.
Riset är hårt i mitten
Det har fått för lite vatten eller för kort koktid.
Tillsätt lite varmt vatten och fortsätt tillaga under lock.
Riset är grötigt
Det har fått för mycket vatten eller kokat för länge.
Kontrollera mängden nästa gång och börja provsmaka tidigare.
Ris bränner fast i botten
Värmen är ofta för hög.
När vattnet kokat upp ska temperaturen vanligtvis sänkas tydligt.
Riset är blött efter kokning
Låt det stå 5–10 minuter efter kokningen och fluffa sedan med gaffel.
Om du använder metoden med vattenöverskott ska riset få rinna av ordentligt.
