Variationer
Med extra kanel
Blanda ½ tsk kanel direkt i smeten.
Med kardemumma
Tillsätt ½ tsk nymalen kardemumma för en smak som passar extra bra till kaffe.
Med citron
Riv ner cirka 1 tsk citronskal i smeten för en friskare ton.
Med mindre socker
Minska strösockret i smeten om du vill servera ringarna med söt vaniljsås eller glass.
Med päron
Fasta päron kan användas på samma sätt, men välj päron som inte är för mogna.
Kan de förberedas i förväg?
Smeten kan göras i förväg och förvaras täckt i kylskåpet några timmar.
Rör om den innan användning.
Äpplen bör däremot helst skäras strax före stekning eftersom de snabbt mörknar.
Om du behöver förbereda dem tidigare kan du vända skivorna snabbt i lite citronsaft, men torka dem sedan ordentligt innan de doppas i smeten.
Förvaring
Äppelringar i smet är bäst direkt efter stekning.
Rester kan förvaras i kylskåpet i en tätslutande behållare i upp till 1–2 dagar, men de tappar en del av sin frasighet.
Uppvärmning
Värm dem helst:
- i stekpanna på låg till medelhög värme
- i ugn vid cirka 175 °C i 5–8 minuter
- i airfryer vid cirka 160–170 °C i några minuter
Mikrovågsugn fungerar om du har bråttom, men gör smeten mjukare.
En enkel varm äppeldessert
Äppelringar i frityrsmet är ett bra sätt att förvandla några vanliga äpplen till en varm dessert på kort tid. Kombinationen av mjukt äpple, vaniljdoftande smet och kanel är enkel men väldigt välbalanserad.
Servera ringarna direkt från pannan med kanel och socker, eller gör dem mer dessertlika med vaniljglass eller sås.
