Vanliga misstag att undvika
Ett vanligt misstag är att inte torka kycklingen innan den läggs i formen. Om kycklingen är för blöt kan skinnet få sämre yta.
Ett annat misstag är att grilla kycklingen för länge i slutet. Glasyren innehåller socker och kan snabbt gå från karamelliserad till bränd.
Undvik också att lägga kycklingbitarna för tätt. Om de ligger för nära varandra kan de mer ångas än bakas, och ytan blir inte lika fin.
Glöm inte att kontrollera att kycklingen är helt genomstekt. En kökstermometer är det säkraste sättet att få ett bra resultat.
Säkerhet och disclaimer
Kyckling ska alltid tillagas ordentligt. Kontrollera gärna att innertemperaturen når 74°C i den tjockaste delen av köttet.
Använd separata redskap och skärbrädor för rå kyckling och färdig mat. Tvätta händer och arbetsytor noggrant efter hantering av rå kyckling.
Soja kan innehålla gluten och vara salt, så välj glutenfri soja eller soja med lägre salthalt om det behövs. Kontrollera även innehållet i marmeladen om du lagar mat till någon med allergi eller särskilda kostbehov.
Kort slutsats
Apelsinglaserad kyckling med 3 ingredienser är ett enkelt men imponerande recept som ger mycket smak med minimal ansträngning. Den söta och salta glasyren gör kycklingen blank, saftig och härligt klibbig – perfekt till både vardag och helg.
FAQ
Kan jag använda kycklingfilé istället?
Ja, men kycklingfilé blir lättare torr än kycklinglår. Kortare tillagningstid behövs, och det är extra viktigt att inte översteka den.
Kan jag förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan blanda glasyren och lägga kycklingen i formen några timmar i förväg. Förvara täckt i kylskåp tills det är dags att baka.
Kan jag använda annan marmelad?
Ja, aprikosmarmelad eller persikomarmelad kan också fungera, men apelsin ger den klassiska citrusdoften och smaken.
Hur får jag glasyren extra klibbig?
Ös kycklingen med såsen under tillagningen och använd grillfunktionen de sista minuterna. Håll koll hela tiden så att glasyren inte bränns.
