Serveringstips
Servera den apelsinglaserade kycklingen med fluffigt vitt ris, jasminris eller potatismos. Såsen i formen är smakrik och passar perfekt att skeda över riset eller potatisen.
Till en fräschare måltid kan du lägga till gröna bönor, rostad broccoli, morötter eller en enkel sallad. Vid en helgmiddag passar även ugnsrostad potatis och ett gott bröd som kan suga upp den klibbiga apelsinglasyren.
Variationer
Vill du ha lite hetta kan du röra ner 1–2 tsk chiliflakes i glasyren innan du häller den över kycklingen.
För en mildare och mindre söt smak kan du använda en apelsinmarmelad med lägre sockerhalt eller minska mängden marmelad något.
Du kan även laga receptet med kycklingklubbor. Tillagningstiden kan då bli något kortare, så kontrollera temperaturen mot slutet.
Om du vill göra rätten mer aromatisk kan du lägga till lite riven ingefära, pressad vitlök eller apelsinzest, men grundreceptet fungerar utmärkt med bara tre ingredienser.
Förvaring
Låt kycklingen svalna innan du lägger den i en lufttät matlåda. Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Värm resterna försiktigt i ugn eller mikrovågsugn. Tillsätt gärna lite av den sparade glasyren vid uppvärmning så att kycklingen håller sig saftig.
Du kan även plocka köttet från benen och använda det i matlådor, wraps, sallader eller tillsammans med ris och grönsaker.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar bra när du vill laga en enkel middag med få ingredienser. Eftersom kycklingen tillagas i ugnen krävs inte mycket aktiv tid i köket.
Kycklinglår är dessutom ofta saftiga och smakrika, vilket gör dem tacksamma att använda i ugnsrätter. Kombinationen av söt marmelad och salt soja ger mycket smak utan att du behöver blanda en lång lista med kryddor.
